Thanksgiving-alternativ: Roethlis-burger

Har du ikke haft mulighed for at finde det perfekte fjerkræ til din Thanksgiving-middag, så skal du ikke se dig for fin til at ty til en anden NFL-klassiker.

Det kan være svært at finde en ordentlig kalkun, og har du ikke nået at opdrætte din egen, så er den efterhånden klassiske "Roethlisburger" et fremragende alternativ til at opnå Thanksgiving-tilfredsstillelsen.

VIDEO: Her er din perfekte Thanksgiving-middag

Du sikkert prøvet den før, men her er kan du genopleve Claus Elmings gennemgang af den fantastiske ret: 

Vi lægger hårdt og brutalt ud med en Roethlis-burger, som ikke passer alt for godt ind i diverse nytårs-fortsætter om en slankere linje. Det er en kaloriebombe, men puha den er god...

VIDEO: TV-køkkenet del 1: Banana Cream Pie

Det er også en ordentlig moppedreng med et kvart kilo kød og dertil røræg og oste-løg-guf! Jeg må med skam erkende, at jeg var en af flere, der ikke spiste op sidste år.

Men find din indre kok frem og kom i gang, for her kommer opskriften på en Roethlis-BURGER.

Indhold i én burger.
-En aflang burgerbolle (rund kan også bruges)
-250 gram oksekød
-2 æg
-Lidt fløde (eller mælk til den kalorielette udgave)
-1 løg
-Cheddarost
-4 skiver Bacon
-Smør og olie

FORBEREDELSE
Skær løget i halve ringe
Riv cheddarosten på et rivejern

BØFFEN
Ælt oksekødet i hænderne et par minuts tid.
Bank det helt fladt (5-7 mm) og form det efter bollen (aflang eller rund).
Brun lidt smør og olie af på en pande og læg bøffen på.
Den skal have 3 minutter på begge sider. Krydr med salt og peber til sidst.

BACON
Steg bacon i en pande (husk at tænde for em-hætten eller åbne vinduerne)

RØRÆG
Slå 2 æg ud i en skål, hæld lidt fløde i og pisk godt.
Kom olie i en brandvarm pande og hæld æggemassen i.
Krydr med salt og peber.
Rør rundt og kom i en skål, når konsistensen af røræggene er gode.

OSTE-LØG-GUF
Mere olie i panden og kom løgene i.
Salt og peber.
Svits indtil de er gyldne og riv en masse cheddarost i.
Omtrent lige dele ost og løg.

Læg røræg på bunden af bollen.
Læg bøffen ovenpå.
Løg og ost ovenpå.
Bacon ovenpå og burgerbollen øverst.
Server med ketchup til.

En Roethlis-BURGER smager bedst, hvis du serverer den på en god bund, altså ikke sådan en pap-burgerbolle fra Brugsen, men måske et overskåret Ciabatta-flute, der lige har været i ovnen eller noget tilsvarende.

Skal du lave mange burgere, der skal serveres på samme tid, kan du med fordel holde både bøffer, boller, og bacon varme i ovnen.

God appetit

Mvh
Claus Elming og resten af NFL-redaktionen på TV 2 SPORT